「ある晴れた夜、聖ヨハネの夜、あなたを落ち着かせるために泉に新鮮なハーブを入れているあなたを見ました。そしてあなたはバラの茂みの中のバラのようにとても美しく、すべてが新鮮な露で覆われていました。」夏至の前夜にガリシアで行われる儀式で、何世紀にもわたって女性たちに伝えられ、実践されてきました。